Relevez le goût de vos blancs de poulet grâce à cette recette accompagnée de sa sauce Worcestershire. Cette sauce d'origine anglaise apportera une touche de piquant au plat. Comptez toutefois 3 heures pour bien laisser mariner la viande.
4 blancs de poulet
2 échalotes
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à café de sauce Worcestershire
5 gouttes de tabasco
1 filet d'huile d'olive
Paprika
Sel
Poivre
1. Disposez dans un saladier les échalotes grossièrement hachées, l'huile d'olive, les baies, le zeste du citron, le jus du citron, la sauce Worcestershire et le tabasco.
2. Coupez le poulet en dés puis déposez-le dans la préparation en ajoutant préalablement le sel, le poivre et le paprika.
3. Mélangez le tout puis laissez mariner 3 heures au frais recouvert d'un film cellophane.
4. Faites chauffer une poêle avec le filet d'huile d'olive puis faites saisir la viande.
5. Rectifiez l'assaisonnement puis servez.