Blanquette de Veau à la Crème

Recette Blanquette de Veau à la Crème


Le veau est une viande qui se cuisine aisément avec de nombreux ingrédients. La recette de la blanquette de veau à la crème propose une harmonie des saveurs pour le plus grand bonheur des petits et des plus grands. La préparation peut également accompagnée d'une cuillère de riz basmati.

Préparation : 30 min

Cuisson : 60 min

Total : 90 min


300g de veau
2 petites carottes
100g de champignons
1 petit oignon
10cl de crème fraiche
25g de beurre
20g de farine
1 bouquet garni
1 jaune d'oeuf
le jus d'1/2 citron
1 clou de girofle
sel
poivre


1. Peler les champignons et les carottes puis ajouter au sein de l'oignon, un clou de girofle.

2. Dans une poêle, ajouter la viande de veau préalablement découpée en morceaux et verser de l'eau à hauteur.

3. Incorporer ensuite le bouquet garni, les champignons, l'oignon ainsi que les carottes. Laisser cuire l'ensemble pendant 60 minutes.

4. Dans une casserole, verser le beurre fondu puis la farine dans le but de réaliser un roux.

5. Réserver dans un plat les légumes et la viande préalablement égouttée.

6. Verser dans le roux plusieurs cuillères à soupe de bouillon puis remuer avec une cuillère en bois. Attendre que le mélange épaississe.

7. Ajouter ensuite le reste du bouillon et faire en sorte que la préparation soit portée à ébullition.

8. Dans un bol, ajouter le jaune d'oeuf, le citron, le bouillon et la crème.

9. Verser l'ensemble dans une marmite et faire cuire doucement puis ajouter les légumes et la viande.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Côtelette d'Agneau à la Poêle

La recette suivante peut être réalisée au quotidien sans la moindre difficulté. Elle est très indiquée pour les familles nombreuses. Le déboursement d’une importante somme d’argent pour la préparer n’est en aucun cas requis. De plus, sa préparation ne dure que quelques minutes. Ce plat dont il est question ici n’est autre que la cotelette d’agneau à la poele.

  • Préparation : 3 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 10 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

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