Blanquette de Veau au Curry

Recette Blanquette de Veau au Curry


Pour rester dans la tradition culinaire, rien de mieux que la célèbre blanquette de veau ! Découvrez cette délicieuse recette de blanquette de veau au curry qui fera le grand bonheur de tous. Accompagnez votre plat de pâtes fraîches.

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

Total : 65 min


1kg de collier de veau
1 boite de sauce tomate
3 oignons
1 citron
1 gousse d'ail
2 c. à soupe de crème fraiche
2 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de curry
bouillon de volaille
sel
poivre


1. Peler et émincer finement les 3 oignons et la gousse d'ail.

2. Couper la viande en gros morceaux.

3. Dans une cocotte légèrement huilée, faire revenir les oignons.

4. Incorporer les dés de blanquette de veau.

5. Ajouter l'ail et la farine.

6. Bien mélanger l'ensemble.

7. Saler et poivrer à votre convenance puis laisser cuire pendant quelques minutes.

8. Dans 250 ml d'eau chaude, faire fondre un cube de bouillon de volaille. Puis l'ajouter dans la cocotte.

9. Verser aussi la sauce tomate et le curry.

10. Presser un citron et verser son jus dans la cocotte.

11. Poursuivre la cuisson à feu doux durant 45 minutes.

12. Incorporer la crème fraîche avant de servir.




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