Blanquette de Veau au Lait de Coco

Recette Blanquette de Veau au Lait de Coco


Une délicieuse blanquette de veau au lait de coco, savoureuse et moelleuse, aux saveurs exotiques : c'est ce que propose cette délicate recette de veau, qui enchantera les papilles les plus exigeantes. Accompagnée d'un riz nature parfumé, d'une purée de patates douces ou d'un gratin de pommes de terre, ce met raffiné sera un régal.

Préparation : 20 min

Cuisson : 60 min

Total : 80 min


1,5kg de viande de veau bien tendre
4 gros oignons rouges finement hachés
250g de raisin sec moelleux
100g de farine
1 grosse brique de lait de coco
huile d'olive fruitée
beurre
sel
poivre


1. Dans un récipient creux, mélanger la farine, avec sel et poivre.

2. Imprégner tous les morceaux de veau dans cette préparation, jusqu'à ce que chaque face soit bien farinée.

3. Faire tremper les raisins dans un bol d'eau chaude : ils seront moins secs.

4. Dans une cocotte, faire caraméliser les oignons émincés dans un peu de beurre et d'huile d'olive (ajouter un peu de sucre éventuellement pour qu'ils soient bien croustillants).

5. Ajouter ensuite les morceaux de veau farinés, puis laisser cuire quelques minutes, en remuant régulièrement.

6. Incorporer ensuite le lait de coco, en décollant les sucs de viande et d'oignons avec une spatule en bois. Bien remuer.

7. Ajouter les raisins au préalable égouttés.

8. Couvrir la cocotte, et laisser mijoter une heure, en remuant régulièrement pour que le fond n'attache pas.

9. Rajouter éventuellement un peu de bouillon ou de lait de coco si nécessaire.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

Côtelette d'Agneau à la Poêle

La recette suivante peut être réalisée au quotidien sans la moindre difficulté. Elle est très indiquée pour les familles nombreuses. Le déboursement d’une importante somme d’argent pour la préparer n’est en aucun cas requis. De plus, sa préparation ne dure que quelques minutes. Ce plat dont il est question ici n’est autre que la cotelette d’agneau à la poele.

  • Préparation : 3 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 10 min

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