Blanquette de Veau Facile à la Cocotte Minute

Recette Blanquette de Veau Facile à la Cocotte Minute


La blanquette de veau n'est pas un plat difficile à réaliser contrairement à ce que l'on pense. Grâce à une cocotte-minute, vous pouvez cuisiner une délicieuse blanquette de manière très facile. Un plat qui vous réchauffera en hiver.

Préparation : 15 min

Cuisson : 55 min

Total : 70 min


6 tendrons de veau de 200 g
800 g de pommes de terre à chair ferme
50 g de beurre doux
40 g de farine de blé
20 cl de crème liquide entière
6 tours de moulin à poivre
6 pincées de sel
3 g de clous de girofle
1 oignon
2 l d'eau
1 jaune d'oeuf
1 gousse d'ail


1. Retirez la peau des pommes de terre, de l'ail et de l'oignon. Ensuite, découpez les pommes de terre et l'oignon en deux.

2. Piquez votre oignon avec les clous de girofle puis découpez les tendrons de veau en morceaux.

3. Dans une cocotte-minute, versez 2 l d'eau puis incorporez l'oignon, l'ail, le sel et le poivre.

4. Faites bouillir le tout puis ajoutez les morceaux de veau. Placez le panier souple dans votre cocotte et mettez les pommes de terre à l'intérieur. Laissez cuire environ 30 minutes dès que la soupape se met en route.

5. Quand tout est cuit, égouttez la viande et les pommes de terre mais gardez le jus de cuisson.

6. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec la farine puis incorporez 1 l de jus de cuisson de la viande ainsi que la crème liquide puis portez à ébullition.

7. Retirez la casserole du feu, ajoutez le jaune d'oeuf, le sel et le poivre puis mélangez bien.

8. Servez le veau et les pommes de terre dans les assiettes puis nappez de sauce.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Paupiette de Porc au Four

La recette de la paupiette de porc au four est très simple à réaliser et à la portée de tous les cuisiniers. C’est un plat qui peut être servi pour de nombreuses occasions au déjeuner ou encore au diner. Les ingrédients utilisés sont simples et mettent en valeur les saveurs gustatives de la viande de porc.

  • Préparation : 60 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 90 min

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