Blanquette de Veau sans Gluten

Recette Blanquette de Veau sans Gluten


Intolérant à la farine de blé et envie d'une blanquette de veau ? Pas de souci. Cette recette sans gluten va réchauffer votre hiver. Préparez vite tablier et mijoteuse et aux fourneaux ! Simple et à portée de tous, cette recette est succulente.

Préparation : 25 min

Cuisson : 75 min

Total : 100 min


750 g de veau
125 g de champignons
1 oignon
2 carottes
4 c. à soupe de maïzena
1 c. à soupe de crème fraîche
40 g de beurre
1 verre de vin blanc
1 bouquet garni
Sel
Poivre


1. Découpez le veau en gros dés et réservez. Pelez les carottes et tranchez-les en rondelles.

2. Essorez les champignons brièvement sous l'eau froide puis coupez-les en gros morceau. Pelez l'oignon et piquez-le avec les clous de girofle.

3. Déposez une mijoteuse sur le feu et ajoutez-y le veau. Incorporez les carottes, l'oignon puis mouillez de vin blanc. Laissez mariner quelques instants et remuez avec une spatule.

4. Versez de l'eau au ras de la viande et plongez le bouquet garni dans la marmite. Assaisonnez avec le sel et le poivre et faites mijoter durant 1 heure.

5. Retirez la mousse qui se forme à la surface de l'eau avec une louche, au fur et à mesure. Dès que le veau est bien tendre, sortez-le de l'eau, avec le bouquet garni et les carottes. Mettez de coté.

6. Ajoutez la maïzena dans la mijoteuse, remuez et laissez épaissir. Versez ensuite le beurre, puis la crème fraîche et remuez de nouveau.

7. Réintroduisez viande, carottes, oignon et joignez les champignons. Mélangez bien et servez.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Paupiette de Porc au Four

La recette de la paupiette de porc au four est très simple à réaliser et à la portée de tous les cuisiniers. C’est un plat qui peut être servi pour de nombreuses occasions au déjeuner ou encore au diner. Les ingrédients utilisés sont simples et mettent en valeur les saveurs gustatives de la viande de porc.

  • Préparation : 60 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 90 min

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