Blanquette de Veau Wok

Recette Blanquette de Veau Wok


Si vous cherchez une recette facile pour réchauffer une froide journée d'hiver, nous vous proposons notre blanquette de veau mitonnée. Cuisinée au wok, elle est inratable et nécessite peu de surveillance. Et en plus, elle est délicieuse !

Préparation : 10 min

Cuisson : 70 min

Total : 80 min


1 kg d'épaule de veau
150 g de champignons de Paris
1 oignon
1 carotte
1/2 citron
250 g de riz
2 jaunes d'oeufs
10 cl de crème fraîche
2 c. à soupe de farine
1 c. à soupe d'huile
20 g de beurre
50 cl d'eau
1 bouquet garni
Sel
Poivre


1. Mettez l'huile et le beurre à chauffer à feu doux sur thermostat 4 et ajoutez le veau coupé en gros cubes. Quand il est chaud, saupoudrez de farine même s'il n'est pas doré et laissez cuire 2 minutes.

2. Pendant ce temps, faites tiédir l'eau et pelez l'oignon et la carotte. Découpez-la en rondelles.

3. Ajoutez ces ingrédients à la viande, ainsi que le bouquet garni et couvrez avec l'eau tiède. Laissez mijoter sur thermostat 3 durant 1 heure sous un couvercle.

4. Pendant ce temps, faites cuire le riz en suivant les indications portées sur l'emballage. A part, lavez et séchez les champignons avant de les émincer.

5. Après une demi-heure de cuisson, ajoutez les champignons à la viande et poursuivez toujours à feu doux.

6. Au bout d'une heure, égouttez la viande et les légumes et récupérez le bouillon que vous filtrez.

7. Remettez le bouillon à chauffer sur thermostat 4, puis ajoutez-y les oeufs battus avec la crème, le jus de citron, le sel et le poivre.

8. Diminuez le feu sur thermostat 2 et faites épaissir en remuant tout le temps. Rajoutez la viande et attendez 5 minutes avant de servir avec le riz blanc. Régalez-vous !





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Paupiette de Porc au Four

La recette de la paupiette de porc au four est très simple à réaliser et à la portée de tous les cuisiniers. C’est un plat qui peut être servi pour de nombreuses occasions au déjeuner ou encore au diner. Les ingrédients utilisés sont simples et mettent en valeur les saveurs gustatives de la viande de porc.

  • Préparation : 60 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 90 min

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