Vous recherchez un accompagnement végétarien facile à faire et bon marché ? Découvrez cette recette pour 4 personnes de blettes braisées à l'ail et à la crème fraîche. A déguster avec un petit verre de vin blanc.
1 botte de blettes
2 gousses d'ail
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
1 petit bouquet de persil plat
1 noix de beurre
Sel
Poivre
1. Coupez les blettes en séparant les feuilles des côtes. Epluchez l'ail, coupez-le en petits morceaux et écrasez-le. Taillez le persil en petits morceaux.
2. Mettez les côtes de blettes à cuire dans une casserole remplie d'eau pendant 20 minutes. Vous pouvez également les faire cuire à la vapeur.
3. Egouttez les blettes et faites-les revenir dans une poêle avec la noix de beurre. Une fois que les blettes ont doré, incorporez l'ail et le persil.
4. Versez la crème fraîche dans la poêle et laissez réduire pendant 5 minutes à feu vif. Ajoutez un peu de sel et de poivre, puis servez chaud.