Blette Brocoli

Recette Blette Brocoli


Quand la blette rencontre le brocoli et la pomme de terre autour d'un plat gratiné, c'est un régal olfactif et gustatif ! Une recette complète car intégrant des oeufs pour les protéines, idéale lors d'un soir d'hiver en famille.

Préparation : 25 min

Cuisson : 45 min

Total : 70 min


1 bouquet de brocoli
200 g de blettes
100 g de gruyère râpé
4 belles pommes de terre
30 cl de lait
Poivre
Sel
3 oeufs


1. Commencez par faire précuire les pommes de terre à l'autocuiseur pendant 10 minutes sans les éplucher au préalable, mais en les ayant lavées.

2. En attendant, détaillez le brocoli en fleurettes et ôtez les côtes des blettes avant de laver l'ensemble sous l'eau courante. Une fois les pommes de terre cuites, remplacez-les par les légumes verts juste préparés et réalisez une précuisson de 4 minutes sous pression.

3. Profitez-en pour peler soigneusement les pommes de terre à l'aide d'un petit couteau pointu, en les maintenant avec une fourchette pour ne pas vous brûler.

4. Débitez-les ensuite en tranches au moyen d'un couteau à légumes, déposez-les dans un plat passant au four et allumez ce dernier à 180°C (thermostat 6).

5. Cassez enfin les oeufs dans une jatte, ajoutez le lait et assaisonnez avant de fouetter le tout à la fourchette jusqu'à obtenir une préparation mousseuse et bien uniforme.

6. Recouvrez les pommes de terre des légumes verts une fois leur précuisson achevée, arrosez de la préparation aux oeufs et terminez en répartissant le gruyère râpé par-dessus. Glissez au four pour une demi-heure de cuisson, jusqu'à ce que le dessus soit gratiné, et servez aussitôt.





Blette en Conserve

Il nous arrive parfois d'acheter plus que nécessaire. Dans ces cas, la question de la conservation se pose, notamment pour les légumes, qui sont souvent fragiles. Nous vous apprenons comment mettre les blettes en conserve pour les garder plus longtemps !

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 2 min
  • Total : 12 min

Blette Cookeo

Les blettes vont ravir votre tablée. Mais pour passer le moins de temps en cuisine sans faire de concession sur la qualité et le goût, laissez votre robot Cookeo faire tout le travail pour vous.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 30 min

Blette Companion

Difficile de faire manger des légumes à vos enfants, surtout lorsqu'il s'agit de blettes et autres légumes rarement présents dans nos assiettes. Heureusement, nous vous proposons un gratin de blettes à la béchamel à cuisiner avec un robot Companion.

  • Préparation : 12 min
  • Cuisson : 55 min
  • Total : 67 min

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