Blette Orientale

Recette Blette Orientale


La cuisine orientale a le don de faire voyager, comme vous le dévoilera cette poêlée citronnée aux blettes, poulet et pommes de terre à la mode marocaine où cumin, gingembre et safran s'affirment subtilement. Un plat complet et sain !

Préparation : 25 min

Cuisson : 65 min

Total : 90 min


1 botte de blettes
le jus d'un citron
1 c. à soupe de gingembre
4 c. à soupe d'huile d'olive
2 pincées de safran
600 g de blanc de poulet
1 c. à soupe de sel
3 pommes de terre
2 gousses d'ail
1 c. à soupe de poivre gris
12,5 cl de crème soja
1 c. à soupe de cumin
2 oignons


1. Pelez les pommes de terre à l'économe, lavez-les sous l'eau courante et débitez-les en cubes moyens après les avoir séchées.

2. Rincez à leur tour les blettes, séparez les côtes des feuilles à la main ou en vous aidant d'un couteau puis émincez finement les côtes dans la largeur (celles-ci réclamant un temps de cuisson plus long) et taillez les feuilles en bandes dans la hauteur.

3. Pelez et dégermez les aromates, réduisez-les en fine brunoise et faites-les revenir avec la viande préalablement découpée en cubes dans une marmite bien chaude additionnée d'huile, ou mieux, un plat à tajine.

4. Une fois la viande colorée sur toutes les faces, saupoudrez toutes les épices sèches sans oublier le sel et le poivre et intégrez les légumes préparés.

5. Laissez cuire tranquillement à couvert pendant 35 à 40 minutes en remuant de temps en temps et à l'issue, mouillez avec la crème et le jus de citron puis laissez réduire 10 minutes avant de servir.





Blette en Conserve

Il nous arrive parfois d'acheter plus que nécessaire. Dans ces cas, la question de la conservation se pose, notamment pour les légumes, qui sont souvent fragiles. Nous vous apprenons comment mettre les blettes en conserve pour les garder plus longtemps !

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 2 min
  • Total : 12 min

Blette Cookeo

Les blettes vont ravir votre tablée. Mais pour passer le moins de temps en cuisine sans faire de concession sur la qualité et le goût, laissez votre robot Cookeo faire tout le travail pour vous.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 30 min

Blette Companion

Difficile de faire manger des légumes à vos enfants, surtout lorsqu'il s'agit de blettes et autres légumes rarement présents dans nos assiettes. Heureusement, nous vous proposons un gratin de blettes à la béchamel à cuisiner avec un robot Companion.

  • Préparation : 12 min
  • Cuisson : 55 min
  • Total : 67 min

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