Vous recevez beaucoup de monde pour l'apéritif ? Pas de panique, cette recette facile et rapide de mini blinis à faire cuire au four est là pour vous sauver ! Il ne vous restera plus qu'à choisir le nappage.
90 g de farine de blé
1 oeuf
100 ml de lait tiède
1 c. à soupe d'huile
4 g de levure chimique
1/2 c. à café de sel
1. Mettez votre four en chauffe à thermostat 6 (180°C).
2. Fouettez la farine, l'oeuf entier, le lait tiède, l'huile, la levure et le sel dans un récipient ou passez-les au robot mixeur.
3. Répartissez la pâte obtenue dans des moules à Florentins en silicone.
4. Placez les moules au four pendant 10 minutes, en surveillant l'avancée de la cuisson.
5. Disposez une toile Silpat sur les moules et retournez-les pour démouler les mini blinis. Laissez-les reposer sur cette toile le temps qu'ils refroidissent et servez-les tièdes ou réchauffés.