Blinis Kitchenaid

Recette Blinis Kitchenaid


Pour utiliser votre Kitchenaid, nous vous proposons aujourd'hui une recette de pâte à blini. En général, cela plaît à tout le monde. A servir accommodé avec des garnitures salées de préférence (saumon, purée d'olives, fromage frais, oeufs de lump...).

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Total : 45 min


300 ml de lait tiède
2 oeufs
100 g de farine de sarrasin
100 g de farine
1 c. à soupe de sucre
1 c. à café de sel
50 g de beurre
7 g de levure sèche


1. Dans le bol du Kitchenaid, séparez les jaunes et les blancs d'oeufs. Montez les blancs en neige à vitesse 8 grâce au fouet à fils, versez dans un récipient et placez au frais en attente.

2. Nettoyez et séchez le bol du robot. Versez-y la farine blanche, la levure, la farine de blé noir, le sucre et le sel. Mélangez avec le fouet à fils à vitesse 4 puis ajoutez les jaunes d'oeufs et le lait. Poursuivez le mélange. Quand l'assemblage est terminé, laissez reposer la pâte une heure à température ambiante.

3. Lorsque la pâte a doublé de volume, incorporez les blancs en neige délicatement.

4. Mettez un peu de beurre dans la poêle et faites chauffer à feu doux. Versez à peu près 1,5 cuillères à soupe de pâte par blini, en espaçant bien chaque tas de pâte. Comptez 45 secondes de cuisson pour la première face, puis 30 secondes pour la deuxième. Retirez du feu dès que chaque blini est parsemé de petits trous.

5. Servez bien chaud ou tiède selon votre goût.





Cake Salé sans Levure

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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Blinis Rapide sans Repos

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 10 min

Bouchée Apéritif Tupperware

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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