Cette recette de boeuf au caramel facile régalera tout le monde par ses saveurs sucrées-salées qui plaisent aux enfants comme aux adultes. Peu onéreuse et simple à réaliser, cette préparation culinaire très odorante, et qui mijote doucement, sera parfaite accompagnée d'un riz nature très parfumé, ou d'une polenta safranée.
800g de steak de boeuf coupé en lanières
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de sauce soja sucrée
1 c. à café de cumin
1 c. à café de curcuma
1 c. à café de paprika
huile de sésame
sel
poivre
1. Dans un wok ou une poêle, faire chauffer l'huile puis faire dorer les lanières de viande.
2. Lorsqu'elle est cuite, réserver dans un récipient, puis saler et poivrer.
3. Dans le même ustensile de cuisson, verser la sauce de soja, puis le miel et les épices, en remuant pour bien mélanger.
4. Ajouter ensuite les lanières de viande de boeuf.
5. Laisser mijoter sur feu doux, à couvert, pendant 1h, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le boeuf s'attendrisse.