Boeuf Bourguignon à la Bière

Recette Boeuf Bourguignon à la Bière


En cette période hivernale, vous souhaitez préparer un boeuf bourguignon. Avez-vous déjà essayé de le cuisiner à la bière ? Non, alors essayez cette recette qui est très rapide à confectionner. Laissez mijoter longuement et bon appétit.

Préparation : 10 min

Cuisson : 120 min

Total : 130 min


800 g de bourguignon
50 cl de bière blonde
2 c. à soupe de farine
2 échalotes
Huile d'olive
2 oignons
2 c. à soupe de moutarde
150 g de lardons nature
2 gousses d'ail
1 c. à soupe de miel
6 carottes
Sel
Poivre
Bouquet garni
Persil


1. Epluchez tous les légumes. Tranchez les carottes, les échalotes et les oignons en lamelles. Faites 4 parts de chacune des gousses d'ail. Taillez en cubes le bourguignon.

2. Dans une cocotte, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir les cubes de viande ainsi que les lardons. Mélangez régulièrement.

3. Mettez les oignons à colorer. Singez en remuant quelques minutes à feu doux.

4. Incorporez la farine, la moutarde, le miel, les gousses d'ail, les échalotes et les carottes. Versez la bière de telle façon qu'elle recouvre tous les ingrédients.

5. Assaisonnez et mettez le bouquet garni. Posez un couvercle sur votre cocotte et laissez cuire à feu doux pendant deux heures.

6. En fin de cuisson, votre sauce doit avoir diminué et donc épaissie. Au dernier moment, saupoudrez de persil haché et vérifiez l'assaisonnement.





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  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

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  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 50 min

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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

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