Boeuf Bourguignon au Wok Électrique

Recette Boeuf Bourguignon au Wok Électrique


Ce boeuf bourguignon au wok électrique est un plat traditionnel, mais qui plaît toujours autant aux grands et aux petits. Cette carbonnade est encore meilleure réchauffée le lendemain, à servir avec des légumes ou des pâtes.

Préparation : 20 min

Cuisson : 120 min

Total : 140 min


1,2 kg de viande de boeuf coupée en cubes
1 l de bière blonde
40 g de beurre
3 oignons
1 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de farine
Sel
Poivre


1. Placez les cubes de viande et le beurre dans le wok électrique et faites revenir à feu vif. Optez pour du paleron ou du gîte pour une viande bien moelleuse. Pelez les oignons pendant ce temps et émincez-les.

2. Retirez la viande avec une écumoire mais conservez la graisse au fond du wok et faites revenir l'émincé d'oignon 1 minute. Ajoutez le sucre, la viande, le sel, le poivre et faites revenir l'ensemble dans le wok, à feu très doux pendant encore 1 minute.

3. Versez la bière, couvrez le wok et faites mijoter pendant 2 heures environ en surveillant la cuisson.

4. Récupérez une louche de bouillon à la fin de la cuisson et versez une cuillère de farine pour lier la sauce. Remuez doucement pour ne pas faire de grumeaux et remettez cette sauce épaissie dans le wok.

5. Faites chauffer doucement l'ensemble pendant 1 minute en remuant et dressez votre bourguignon dans un joli plat de service accompagné de pommes de terre vapeur ou de riz.





Cookies facile et rapide

Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Croissant facile et rapide

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  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 50 min

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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

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