Boeuf Bourguignon Carotte Pomme de Terre

Recette Boeuf Bourguignon Carotte Pomme de Terre


Plat complet très consistant, le boeuf bourguignon carotte pomme de terre est parfait pour un repas hivernal. Facile à préparer, relativement abordable, un bourguignon nécessite néanmoins une cuisson très lente, afin d'en exhaler toutes les saveurs, mais il n'en sera que plus savoureux avec une sauce épaisse onctueuse et parfumée.

Préparation : 20 min

Cuisson : 240 min

Total : 260 min


1,5kg de macreuse (ou paleron)
1 litre de vin rouge typé
8 carottes
1,5kg de pomme de terre
1 gros oignon
beurre
1 bouquet garni
farine
sel
poivre


1. Émincer l'oignon finement, puis le faire revenir dans une cocotte avec du beurre.

2. Ajouter ensuite la viande et faire rissoler.

3. Assaisonner de sel et de poivre, puis fariner en remuant pour en enrober les ingrédients.

4. Mouiller avec le vin, puis ajouter le bouquet.

5. Éplucher les carottes et les pommes de terre. Couper en rondelles les premières, et en gros dés les secondes.

6. Incorporer à la viande la carotte et laisser mijoter une heure.

7. Mettre ensuite les pommes de terre, et couvrir d'eau.

8. Laisser mijoter 3h jusqu'à obtention d'une sauce épaisse (rajouter éventuellement de l'eau en cours de cuisson).





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Paupiette de Porc au Four

La recette de la paupiette de porc au four est très simple à réaliser et à la portée de tous les cuisiniers. C’est un plat qui peut être servi pour de nombreuses occasions au déjeuner ou encore au diner. Les ingrédients utilisés sont simples et mettent en valeur les saveurs gustatives de la viande de porc.

  • Préparation : 60 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 90 min

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