Boeuf Bourguignon Carotte Pomme de Terre

Recette Boeuf Bourguignon Carotte Pomme de Terre


Plat complet très consistant, le boeuf bourguignon carotte pomme de terre est parfait pour un repas hivernal. Facile à préparer, relativement abordable, un bourguignon nécessite néanmoins une cuisson très lente, afin d'en exhaler toutes les saveurs, mais il n'en sera que plus savoureux avec une sauce épaisse onctueuse et parfumée.

Préparation : 20 min

Cuisson : 240 min

Total : 260 min


1,5kg de macreuse (ou paleron)
1 litre de vin rouge typé
8 carottes
1,5kg de pomme de terre
1 gros oignon
beurre
1 bouquet garni
farine
sel
poivre


1. Émincer l'oignon finement, puis le faire revenir dans une cocotte avec du beurre.

2. Ajouter ensuite la viande et faire rissoler.

3. Assaisonner de sel et de poivre, puis fariner en remuant pour en enrober les ingrédients.

4. Mouiller avec le vin, puis ajouter le bouquet.

5. Éplucher les carottes et les pommes de terre. Couper en rondelles les premières, et en gros dés les secondes.

6. Incorporer à la viande la carotte et laisser mijoter une heure.

7. Mettre ensuite les pommes de terre, et couvrir d'eau.

8. Laisser mijoter 3h jusqu'à obtention d'une sauce épaisse (rajouter éventuellement de l'eau en cours de cuisson).





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

Côtelette d'Agneau à la Poêle

La recette suivante peut être réalisée au quotidien sans la moindre difficulté. Elle est très indiquée pour les familles nombreuses. Le déboursement d’une importante somme d’argent pour la préparer n’est en aucun cas requis. De plus, sa préparation ne dure que quelques minutes. Ce plat dont il est question ici n’est autre que la cotelette d’agneau à la poele.

  • Préparation : 3 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 10 min

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