Boeuf Bourguignon et Son Accompagnement

Recette Boeuf Bourguignon et Son Accompagnement


Envie de redécouvrir les saveurs de votre enfance ? Cuisinez un délicieux boeuf bourguignon et son accompagnement à base de pommes de terre. Pour un meilleur résultat, il est recommandé de laisser macérer la viande pendant une nuit.

Préparation : 30 min

Cuisson : 165 min

Total : 195 min


400 g de viande de boeuf pour bourguignon
4 carottes
3 pommes de terre
2 gousses d'ail
1 oignon
1 bouteille de vin rouge
2 c. à soupe de farine
Thym
Laurier
Huile
Sel
Poivre


1. Pelez l'oignon et les gousses d'ail avant de les émincer. Epluchez les carottes et taillez-les en rondelles.

2. Placez les morceaux d'oignon, d'ail et de carottes dans un grand récipient, puis ajoutez les morceaux de viande de boeuf, du thym, le laurier et le vin. Laissez macérer le tout pendant quelques heures, voire une nuit entière dans l'idéal.

3. Placez tous les ingrédients du mélange dans une marmite, à l'exception du vin. Rajoutez un peu d'huile et laissez mijoter pendant 1 heure, pour que la viande soit bien cuite.

4. Incorporez le vin puis laissez cuire une heure supplémentaire à petit feu. Remuez occasionnellement.

5. Epluchez les pommes de terre, coupez-les en 4 et ajoutez-les dans la marmite une fois que les carottes sont tendres.

6. Ajoutez la farine dans la sauce une fois que les pommes de terre sont cuites. Ajoutez un peu de sel et de poivre, mélangez, puis servez chaud.





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  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

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  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 50 min

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  • Cuisson : 40 min
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