Vu le temps hivernal, vous souhaitez préparer un boeuf bourguignon mais savez-vous qu'on peut le cuisiner aussi sans carotte ? Voici une recette toute simple qui ravira les amateurs de tomates. Petits et grands vont adorer.
1 kg de viande à bourguignon
2 oignons
Laurier
Thym
2 os à moelle
Farine
1 l de sauce tomate
Poivre
Sel
Huile d'olive
1. Tranchez la viande en cubes. Pelez et émincez les oignons.
2. Dans une cocotte, versez un filet d'huile d'olive et laissez dorer sur chaque face les dés de viande. Incorporez les oignons et faites-les suer.
3. Singez tout en remuant. Assaisonnez et aromatisez puis versez la sauce tomate jusqu'à hauteur des ingrédients.
4. Verrouillez l'autocuiseur et laissez mijoter 40 minutes à partir de la rotation de la soupape.
5. Dès que la pression de la cocotte est retombée, ajoutez les os à moelle et laissez cuire à feu bas, 10 minutes supplémentaires.