Boeuf Bourguignon sans Cocotte Minute

Recette Boeuf Bourguignon sans Cocotte Minute


La traditionnelle recette du boeuf bourguignon sans cocotte minute... Le boeuf bourguignon est pour tous un synonyme de régal hivernal, alors pourquoi ne pas le concocter de façon traditionnelle, à savoir longuement mitonné. Retrouver les saveurs délicieuses de cette recette ancestrale que l'on sort savoureusement de sa Bourgogne natale.

Préparation : 30 min

Cuisson : 120 min

Total : 150 min


1,5kg de paleron de boeuf coupé en dés
350g de lardons
350g de champignons frais
400g d'oignons grelot
5 gousses d'ail
1/2 litre de vin rouge sec
2 c. à soupe d'huile
1 bouquet de persil
1 bouquet garni
1 tablette de bouillon de boeuf
sel
poivre


1. La veille préparer la marinade avec le vin, les herbes et 2 gousses d'ail. Laisser reposer au frais 24 heures

2. Dans une casserole, faire rissoler les lardons et les petits oignons dans l'huile, lorsqu'ils sont dorés, réserver.

3. Mettre les morceaux de viande égouttés et les faire rôtir de tous côtés.

4. Rajouter les champignons, le reste d'ail, remettre les oignons, les lardons et le persil.

5. Baisser alors le feu et agrémenter de la marinade et de la tablette de bouillon.

6. Couvrir et laisser mijoter sur à feu doux, rajouter de l'eau si nécessaire.

S'accompagne agréablement de patates vapeur.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Paupiette de Porc au Four

La recette de la paupiette de porc au four est très simple à réaliser et à la portée de tous les cuisiniers. C’est un plat qui peut être servi pour de nombreuses occasions au déjeuner ou encore au diner. Les ingrédients utilisés sont simples et mettent en valeur les saveurs gustatives de la viande de porc.

  • Préparation : 60 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 90 min

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