Boeuf Bourguignon Vinaigre Balsamique

Recette Boeuf Bourguignon Vinaigre Balsamique


Vous n'avez jamais dégusté de boeuf bourguignon car vous ne consommez pas de vin. Laissez-vous tenter par cette délicieuse recette pour quatre personnes dans laquelle le vin a été remplacé par du vinaigre balsamique.

Préparation : 20 min

Cuisson : 210 min

Total : 230 min


1 kg de viande de boeuf
3 c. à soupe de vinaigre balsamique
500 g de carottes
300 g de champignons de Paris
5 pommes de terre
50 g de beurre
2 c. à soupe de farine
2 gros oignons émincés
4 gousses d'ail
1 bouquet garni
1 cube de bouillon de boeuf
Sel
Poivre


1. Émincez les oignons, hachez l'ail puis taillez la viande en morceaux. Faites-les ensuite revenir dans une marmite avec le beurre.

2. Incorporez la farine puis mélangez. Ajoutez le vinaigre balsamique, le bouillon de boeuf et le bouquet garni puis versez la quantité d'eau suffisante pour recouvrir entièrement la préparation.

3. Placez le couvercle sur la marmite et laissez cuire à petit feu pendant 3 heures.

4. Épluchez les légumes puis coupez les carottes et les champignons en rondelles puis les pommes de terre en dés. Disposez-les dans la marmite et laissez cuire 30 minutes supplémentaires.

5. Assaisonnez puis servez bien chaud.





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  • Cuisson : 9 min
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  • Cuisson : 20 min
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