Boeuf Braisé au Four

Recette Boeuf Braisé au Four


Très facile à confectionner, le boeuf braisé au four est un classique qui plaît à tous les palais, même les plus difficiles. Recette traditionnelle mijotée en cocotte, elle s'accompagne de pommes de terre à la vapeur, rôties, ou en purée, mais également de riz nature, de pâtes ou de polenta.

Préparation : 15 min

Cuisson : 90 min

Total : 105 min


1kg de morceaux de boeuf à braiser
2 oignons hachés finement
2 gousses d'ail broyées
2 c. à soupe de concentré de tomate
huile d'olive
persil haché
1 grand verre de bouillon de légume
sel
poivre


1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte, puis faire revenir les morceaux à braiser de bœuf. Réserver.

2. Ajouter un peu d'huile d'olive et faire caraméliser les oignons (avec éventuellement un peu de sucre), puis l'ail.

3. Incorporer la viande, saler et poivrer.

4. Verser le verre de bouillon de pot-au-feu, puis le concentré de tomates ainsi que le persil haché.

5. Couvrir et laisser mijoter sur feu très doux pendant une heure et demie, pour que les arômes imprègnent bien la viande.

6. Rectifier éventuellement l'assaisonnement.

7. Servir avec en accompagnement des pommes de terre ou autres féculents nature.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Osso Bucco de Veau à l'Italienne

Délicatement parfumée aux agrumes, cette recette d'osso bucco de veau à l'italienne réveillera les papilles des gourmets les plus exigeants. Sa cuisson lentement mijotée révélera toutes les saveurs de l'Italie, pour le plus grand plaisir des gourmands. Délicieuse avec une purée de pommes de terre, des pâtes fraîches ou même un risotto.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 90 min
  • Total : 110 min

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