Boeuf Braisé Cocotte Minute

Recette Boeuf Braisé Cocotte Minute


Le boeuf braisé cocotte minute est un plat assez facile à réaliser, et sa préparation est rapide. En revanche, il faut s'y prendre en avance car ce plat doit mijoter très longtemps! Cependant, ce plat demande assez peu d'ingrédients et un budget très raisonnable. Finalement, il est très copieux : un plat idéal pour un bon repas de famille! On peut l'accompagner de quelques frites et de tomates farcies.

Préparation : 10 min

Cuisson : 80 min

Total : 90 min


700g de paleron de boeuf
1/2 pied de cochon
1 oignon
10cl de vin blanc
2 gousses d'ail
40g de beurre
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
3 pincées de sel
3 pincées de poivre


1. Faire fondre le beurre dans une cocotte.

2. Découper le boeuf en morceaux de taille égale et le faire dorer dans le beurre.

3. Découper et émincer l'oignon, ajouter le sel, le poivre, l'ail et les aromates, et ajouter à la viande.

4. Ajouter 10cl d'eau aux 10cl de vin et verser le tout dans la cocotte.

5. Ajouter le demi pied de cochon.

6. Fermer la cocotte. Lorsqu'elle commence à siffler, compter 1 heure 20 minutes de cuisson.

7. Ôter les feuilles de laurier, le thym et les os.

8. Servir immédiatement, déguster chaud!




Copyright © 2001-2018 Recettesdecuisine.com SARLCookies