Boeuf Carotte au Vin Rouge

Recette Boeuf Carotte au Vin Rouge


Redécouvrez la traditionnelle recette du boeuf bourguignon avec cette recette de boeuf carotte au vin rouge. Une recette économique et facile à réaliser, une viande qui restera savoureuse et tendre grâce à une cuisson longue et douce. Un vrai plat familial à savourer !

Préparation : 20 min

Cuisson : 180 min

Total : 200 min


1kg de macreuse
1 litre de vin rouge
200g de lardons fumés
4 carottes
3 oignons
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
3 c. à soupe de farine
huile d'olive
sel
poivre


1. Rincer, éplucher et couper les carottes en rondelles

2. Hacher l'ail et l'oignon

3. Dans un cocotte, faire suer le mélange ail et oignon, puis cuire les lardons

4. Couper le boeuf en morceaux et ajouter les dans la cocotte

5. Saisir l'ensemble de la viande, puis saupoudrer la de farine

6. Arroser la viande de vin rouge

7. Incorporer les carottes et le bouquet garni

8. Assaisonner à votre convenance en sel et poivre

9. Cuire à feu doux durant 2h. Stopper la cuisson, et mettre le plat au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

10. Cuire à nouveau le plat pendant 1h.

Astuce : La cuisson en 2 temps vous garantira un goût incomparable, mais bien sûr vous pouvez également cuire la viande en seule fois pendant 3h.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Roti de Veau Orloff au Four

Ce roti de veau orloff au four saura séduire les petits et grands gourmets, avec son fourrage très gourmand de bacon et de fromage. Très original, savoureux et moelleux à souhait, ce plat familial sera délicieux avec des pommes de terre sautées, ou des haricots verts bardés en fagot.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 45 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

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