Boeuf Carotte Créole

Recette Boeuf Carotte Créole


Préparez un boeuf carotte façon créole avec sa sauce délicieusement épicée au curcuma. Les ingrédients sont d'abord pilés avant d'être rissolés puis mijotés avec la viande dans une sauce aux tomates concassées, plutôt qu'au bouillon.

Préparation : 12 min

Cuisson : 30 min

Total : 42 min


800 g de boeuf à bourguignon en cubes
1 kg de carottes en tronçons
1 boîte de tomates concassées
1/4 c. à café de curcuma
15 grains de poivre
4 clous de girofle
6 gousses d'ail
2 oignons émincés
1,5 verre d'eau
4 cas d'huile
Thym
Sel


1. Saisissez les cubes de boeuf pendant 3 minutes dans l'huile très chaude de façon à faire dorer toutes les faces, puis ajoutez les oignons émincés à la cocotte pour les faire rissoler également.

2. Profitez-en pour peler l'ail et le piler avec les clous de girofle, le sel et les grains de poivre dans un mortier adapté. Ajoutez cette préparation à la viande et laissez colorer quelques instants.

3. Parfumez de thym et de curcuma, puis ajoutez les tomates concassées. Remuez délicatement, laissez réduire quelques minutes, puis ajoutez les tronçons de carottes et arrosez d'eau.

4. Laissez mijoter 30 minutes sous couvercle à partir de la rotation de la soupape, puis dégustez sans attendre.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

Côtelette d'Agneau à la Poêle

La recette suivante peut être réalisée au quotidien sans la moindre difficulté. Elle est très indiquée pour les familles nombreuses. Le déboursement d’une importante somme d’argent pour la préparer n’est en aucun cas requis. De plus, sa préparation ne dure que quelques minutes. Ce plat dont il est question ici n’est autre que la cotelette d’agneau à la poele.

  • Préparation : 3 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 10 min

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