Boeuf Carotte Créole

Recette Boeuf Carotte Créole


Préparez un boeuf carotte façon créole avec sa sauce délicieusement épicée au curcuma. Les ingrédients sont d'abord pilés avant d'être rissolés puis mijotés avec la viande dans une sauce aux tomates concassées, plutôt qu'au bouillon.

Préparation : 12 min

Cuisson : 30 min

Total : 42 min


800 g de boeuf à bourguignon en cubes
1 kg de carottes en tronçons
1 boîte de tomates concassées
1/4 c. à café de curcuma
15 grains de poivre
4 clous de girofle
6 gousses d'ail
2 oignons émincés
1,5 verre d'eau
4 cas d'huile
Thym
Sel


1. Saisissez les cubes de boeuf pendant 3 minutes dans l'huile très chaude de façon à faire dorer toutes les faces, puis ajoutez les oignons émincés à la cocotte pour les faire rissoler également.

2. Profitez-en pour peler l'ail et le piler avec les clous de girofle, le sel et les grains de poivre dans un mortier adapté. Ajoutez cette préparation à la viande et laissez colorer quelques instants.

3. Parfumez de thym et de curcuma, puis ajoutez les tomates concassées. Remuez délicatement, laissez réduire quelques minutes, puis ajoutez les tronçons de carottes et arrosez d'eau.

4. Laissez mijoter 30 minutes sous couvercle à partir de la rotation de la soupape, puis dégustez sans attendre.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Osso Bucco de Veau à l'Italienne

Délicatement parfumée aux agrumes, cette recette d'osso bucco de veau à l'italienne réveillera les papilles des gourmets les plus exigeants. Sa cuisson lentement mijotée révélera toutes les saveurs de l'Italie, pour le plus grand plaisir des gourmands. Délicieuse avec une purée de pommes de terre, des pâtes fraîches ou même un risotto.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 90 min
  • Total : 110 min

Roti de Veau Orloff au Four

Ce roti de veau orloff au four saura séduire les petits et grands gourmets, avec son fourrage très gourmand de bacon et de fromage. Très original, savoureux et moelleux à souhait, ce plat familial sera délicieux avec des pommes de terre sautées, ou des haricots verts bardés en fagot.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 45 min

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