Boeuf Carotte Rapide

Recette Boeuf Carotte Rapide


Le boeuf carotte est un cousin éloigné du boeuf bourguignon. Rapide et simple à préparer, il ne nécessite pas de temps de repos. C'est un plat familiale idéal pour la saison automnale ou à partager entre amis. En guise d'accompagnement, vous pouvez proposer une purée maison ou des tagliatelles. Ce plat a la particularité d'être tout aussi savoureux le lendemain. Cette recette de boeuf carotte rapide ravivera toute la tablée !

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

Total : 60 min


1kg de paleron de boeuf
800g de carottes
2 oignons
2 gousses d'ail
15cl de vin blanc sec
huile
laurier
thym
sel
poivre


1. Commencer par préparer les oignons et l'ail : Les éplucher et les émincer.

2. Après avoir lavé et épluché les carottes, les couper en rondelles.

3. Mettre un peu d'huile à chauffer dans une cocotte et faire revenir les morceaux de viande avec les oignons et l'ail. Pour obtenir une viande tendre, penser à enlever les nerfs pendant la découpe.

4. Assaisonner avec le laurier, le thym, le sel et le poivre, puis mouiller petit-à-petit avec le vin sec et un peu d'eau.

5. Ajouter les rondelles de carotte et couvrir la cocotte. Laisser mijoter pendant 35 minutes.

6. Servir chaud avec une purée maison ou des pâtes fraiches.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Andouillette à la Poele

Trésor de notre terroir, l'andouillette est souvent méconnue et de ce fait, absente de nos assiettes. Redécouvrez la saveur authentique de ce produit trop oublié grâce à la recette simple de l'andouillette à la poêle, qui saura révéler la véritable saveur du porc et des épices. Très rapide et facile à réaliser, elle s'accorde parfaitement avec de petites pommes de terre rissolées, des légumes du potager et un vin rouge sec de type Bordeaux.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 12 min
  • Total : 17 min

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