Boeuf Carotte Réunion

Recette Boeuf Carotte Réunion


Innovez en revisitant l'un des plus célèbres plats français avec cette version du boeuf carotte venue tout droit de la Réunion. Une recette aux saveurs surprenantes qui se prépare plus rapidement que sa version originale.

Préparation : 30 min

Cuisson : 45 min

Total : 75 min


1,2 kg de boeuf
1 kg de carottes
5 oignons
6 gousses d'ail
3 tomates
Huile
1 petit bout de gingembre
1 branche de thym
Mélange persil et oignons verts
Sel
Poivre


1. Taillez la viande de boeuf en morceaux, de la même manière que pour préparer une daube.

2. Epluchez les oignons et coupez-les en petits morceaux. Taillez les tomates en cubes et écrasez les gousses d'ail à l'aide d'un mortier et d'un pilon. De la même façon, concassez le sel, le poivre et le gingembre.

3. Mettez un peu d'huile à chauffer dans une poêle, puis faites-y colorer les morceaux de viande rapidement. Incorporez les oignons émincés puis l'ail pilé avec le sel, le poivre et le gingembre. Rajoutez les cubes de tomates et le thym, puis faites cuire pendant 3 minutes à petit feu.

4. Recouvrez les ingrédients d'eau et faites bouillir le tout. Diminuez ensuite à petit feu pour laisser cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore. La sauce doit alors avoir une texture assez veloutée.

5. Epluchez les carottes, puis taillez-les en 2 sur la longueur. Taillez-les de nouveau en 3 et ajoutez-les en fin de cuisson. Laissez-les cuire pendant environ 7 minutes, puis parsemez un peu de mélange de persil et d'oignons verts préalablement hachés.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Paupiette de Porc au Four

La recette de la paupiette de porc au four est très simple à réaliser et à la portée de tous les cuisiniers. C’est un plat qui peut être servi pour de nombreuses occasions au déjeuner ou encore au diner. Les ingrédients utilisés sont simples et mettent en valeur les saveurs gustatives de la viande de porc.

  • Préparation : 60 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 90 min

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