Boeuf Carotte sans Vin

Recette Boeuf Carotte sans Vin


Pour les gourmands qui ne boivent pas d'alcool, cette recette de boeuf carotte sans vin sera idéale, le vinaigre remplaçant avantageusement le vin traditionnellement utilisé dans les recettes mijotées de boeuf. Facile à préparer, complet et économique, ce plat consistant peut s'accompagner, pour les féroces appétits, de pommes de terre.

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

Total : 60 min


1,5kg de macreuse
10 carottes coupées en rondelles
4 oignons émincés
beurre
huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre blanc
1 verre d'eau
1 feuille de laurier
1 branche de thym
sel
poivre


1. Dans une cocotte, faire chauffer les matières grasses, puis faire revenir les morceaux de viande jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réserver dans un récipient.

2. Faire ensuite dorer les oignons émincés (avec éventuellement un peu de sucre pour les faire caraméliser) dans cette même cocotte.

3. Rajouter la viande puis verser 2 cuillères de vinaigre blanc.

4. Incorporer les carottes coupées en rondelles.

5. Verser l'eau, les aromates ainsi que l'assaisonnement (sel et poivre), puis laisser mijoter sur feu doux à couvert en vérifiant la cuisson des carottes régulièrement.

6. Servir très chaud, accompagné de pommes de terre.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Roti de Veau Orloff au Four

Ce roti de veau orloff au four saura séduire les petits et grands gourmets, avec son fourrage très gourmand de bacon et de fromage. Très original, savoureux et moelleux à souhait, ce plat familial sera délicieux avec des pommes de terre sautées, ou des haricots verts bardés en fagot.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 45 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

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