Boeuf Carotte Traditionnel

Recette Boeuf Carotte Traditionnel


Le boeuf carotte est un plat typique du patrimoine gastronomique français. Réussissez un excellent boeuf carotte traditionnel grâce à cette recette facile à suivre pour 5 personnes. Pour la viande de boeuf, il est recommandé d'utiliser du paleron.

Préparation : 20 min

Cuisson : 60 min

Total : 80 min


1 kg de viande de boeuf
1 kg de carottes
1 oignon
2 gousses d'ail
10 cl de vin blanc sec
5 cl de cognac
1 verre d'eau
Huile d'olive
Thym
Laurier
Sel
Poivre


1. Coupez la viande en morceaux grossiers et faites-la cuire dans une marmite avec un peu d'huile d'olive.

2. Epluchez l'oignon puis ajoutez-le dans la marmite avant que la viande ne se colore.

3. Epluchez les gousses d'ail, retirez les germes et taillez-les en petits morceaux. Incorporez-les à la marmite avec le vin blanc, le cognac et l'eau.

4. Assaisonnez le tout en ajoutant le thym et le laurier puis un peu de sel et de poivre.

5. Pelez les carottes, rincez-les et taillez-les en rondelles avant de les ajouter à la marmite.

6. Recouvrez la marmite et laissez mijoter à petit feu pendant 40 minutes. Servez chaud.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Roti de Veau Orloff au Four

Ce roti de veau orloff au four saura séduire les petits et grands gourmets, avec son fourrage très gourmand de bacon et de fromage. Très original, savoureux et moelleux à souhait, ce plat familial sera délicieux avec des pommes de terre sautées, ou des haricots verts bardés en fagot.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 45 min

Osso Bucco de Veau à l'Italienne

Délicatement parfumée aux agrumes, cette recette d'osso bucco de veau à l'italienne réveillera les papilles des gourmets les plus exigeants. Sa cuisson lentement mijotée révélera toutes les saveurs de l'Italie, pour le plus grand plaisir des gourmands. Délicieuse avec une purée de pommes de terre, des pâtes fraîches ou même un risotto.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 90 min
  • Total : 110 min

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