Boeuf Carotte Traditionnel

Recette Boeuf Carotte Traditionnel


Le boeuf carotte est un plat typique du patrimoine gastronomique français. Réussissez un excellent boeuf carotte traditionnel grâce à cette recette facile à suivre pour 5 personnes. Pour la viande de boeuf, il est recommandé d'utiliser du paleron.

Préparation : 20 min

Cuisson : 60 min

Total : 80 min


1 kg de viande de boeuf
1 kg de carottes
1 oignon
2 gousses d'ail
10 cl de vin blanc sec
5 cl de cognac
1 verre d'eau
Huile d'olive
Thym
Laurier
Sel
Poivre


1. Coupez la viande en morceaux grossiers et faites-la cuire dans une marmite avec un peu d'huile d'olive.

2. Epluchez l'oignon puis ajoutez-le dans la marmite avant que la viande ne se colore.

3. Epluchez les gousses d'ail, retirez les germes et taillez-les en petits morceaux. Incorporez-les à la marmite avec le vin blanc, le cognac et l'eau.

4. Assaisonnez le tout en ajoutant le thym et le laurier puis un peu de sel et de poivre.

5. Pelez les carottes, rincez-les et taillez-les en rondelles avant de les ajouter à la marmite.

6. Recouvrez la marmite et laissez mijoter à petit feu pendant 40 minutes. Servez chaud.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Souris d'Agneau à la Cocotte Minute

Cette recette de souris d'agneau à la cocotte minute est très facile et surtout très rapide à réaliser. Ce plat est parfait pour un dîner de dernière minute, et vos invités le dégusteront avec plaisir. Vous pourrez le servir avec un crumble de potimarron aux graines de courge, ou encore accompagné d'un gratin dauphinois ou de légumes verts.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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