Boeuf en Daube Facile

Recette Boeuf en Daube Facile


Pas toujours le temps de cuisiner, voici une recette de boeuf en daube facile et délicieuse à souhait ! Un plat à partager en famille ! Accompagner votre viande de pâtes fraîches maison, ou tout simplement de riz.

Préparation : 30 min

Cuisson : 300 min

Total : 330 min


1 kg de gite de boeuf
1/2 litre de vin rouge corsé
1 gros oignon
2 gousses d'ail
1 tranche de lard fumé
1 couenne de porc
2 carrés de chocolat à 70% de cacao (facultatif)
1 piment fort
1 bouquet garni
2 clou de girofle
sel
poivre


1. Commencer par faire mariner 24h la viande coupée en morceaux. Ajouter y le vin et l'oignon coupé.

2. Ébouillanter la couenne de porc et la saisir dans une cocotte. Incorporer les morceaux de boeuf marinés et l'oignon.

3. Laisser cuire quelques instants.

4. Découper le lard en morceaux épais.

5. Dans la cocotte, placer le piment, l'ail coupé, le bouquet garni et le lard. Arroser le tout avec le jus de marinade restant.

6. Saler et poivrer à votre convenance.

7. Poursuivre la cuisson de la cocotte fermée, pendant 5 heures à feu doux.

8. En fin de cuisson, incorporer le chocolat qui cassera l'acidité du plat et donnera plus de liant à la sauce.

Remarque : Si vous n'avez pas le temps de faire mariner votre viande, vous pouvez passer cette étape, toutefois, la viande sera moins parfumée.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Andouillette à la Poele

Trésor de notre terroir, l'andouillette est souvent méconnue et de ce fait, absente de nos assiettes. Redécouvrez la saveur authentique de ce produit trop oublié grâce à la recette simple de l'andouillette à la poêle, qui saura révéler la véritable saveur du porc et des épices. Très rapide et facile à réaliser, elle s'accorde parfaitement avec de petites pommes de terre rissolées, des légumes du potager et un vin rouge sec de type Bordeaux.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 12 min
  • Total : 17 min

Copyright © 2001-2023 Recettesdecuisine.com SARLCookies