La recette suivante présente le boeuf mironton facile que tous les amateurs de gastronomie pourront réaliser aisément. C’est un repas consistant qui peut être présenté comme le plat principal lors d’un diner romantique ou familial pour les fêtes de fin d’années par exemple. Les accompagnements sont nombreux notamment avec les pommes de terre.
800g de macreuse
150ml de bouillon de boeuf
4 cornichons de taille moyennes
1 c. à soupe d'échalote hachée
1 c. à soupe de concentré de tomate
1 c. à soupe de farine
1 c. à café de vinaigre
sel
poivre
1– Mettez le boeuf dans une cocotte minute et faites-le bouillir pendant 1 heure.
2. Couper la viande de boeuf en petites tranches de quelques millimètres. Découper en rondelles les cornichons.
3– Faire suer pendant une minute dans une casserole l’échalote avec un peu de bouillon de boeuf.
4– Ajouter ensuite la farine, le reste du bouillon de boeuf.
5– Bien mélanger et laisser cuire pendant 8 minutes en remuant sans cesse.
6– Ajouter l’assaisonnement (sel et poivre), le vinaigre, les rondelles de cornichons et le concentré de tomate.
7– Faire chauffer l’ensemble pendant une minute puis servir la viande chaude nappée de sauce.