Bouchée Apéritif aux Escargots

Recette Bouchée Apéritif aux Escargots


Cette recette de mini feuilletés aux escargots a son petit effet à une table. Épatez vos convives lors d'une grande ou petite occasion avec ces bouchées croustillantes mais fondantes qui ne manqueront pas de faire des heureux parmi les gourmands.

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Total : 35 min


36 mini feuilletés à garnir
3 douzaines de petits escargots de Bourgogne
30 g de beurre
37 cl de crème fraiche épaisse
3 échalotes
1 gousse d'ail
3 cuillères à soupe de persil haché
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
1 cuillère à café de vinaigre de vin
sel
poivre


1. Préchauffez votre four à 80°C (thermostat 3), mettez-y les feuilletés à chauffer puis épluchez et hachez finement les échalotes.

2. Dans une petite poêle, faites fondre le beurre à feu doux avant d'y ajouter les échalotes que vous ferez revenir jusqu'à les voir adopter une teinte translucide.

3. Ajoutez alors le vinaigre et la crème fraîche dans laquelle vous aurez écrasé la gousse d'ail, puis laissez mijoter.

4. Égouttez les escargots et incorporez-les au mélange avant d'ajouter la ciboulette et le persil. Assaisonnez selon votre convenance et laissez cuire 15 minutes à feu doux.

5. Sortez les mini feuilletés du four et placez-y un escargot et la garniture avant de les refermer. Servez chaud de préférence.





Cake Salé sans Levure

Si vous avez réalisé juste avant de commencer à cuisiner qu'il ne vous restait plus de levure, cette recette de cake salé aux lardons et aux oignons vous surprendra par son fondant et son moelleux. Doux et savoureux il fond littéralement sur la langue et se révèle toujours un franc succès.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Blinis Rapide sans Repos

Parce que l'on n'a pas toujours le temps de cuisiner avant l'arrivée des invités pour l'apéro, le recette qui suit vous permet de préparer des blinis de façon très rapide : en effet pas besoin de repos pour les cuire.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 10 min

Bouchée Apéritif Tupperware

Ces bouchées moelleuses au fromage frais et au jambon ne font jamais long feu sur une table et vous les chercherez des yeux plus d'une fois avant de réaliser qu'elles ont déjà été englouties par les gourmands. Une recette rapide et facile qui plaît aux petits comme aux grands.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Copyright © 2001-2019 Recettesdecuisine.com SARLCookies