Vous recherchez une idée de mise en bouche originale ? Cette recette de bouchée asiatique à la crevette et au porc cuite à la vapeur invitera l'Empire du milieu à votre table et, servie avec une sauce soja, fera voyager vos convives. Alors direction l'épicerie asiatique.
280 g de viande de porc hachée
280 g de crevettes
50 g de châtaignes d'eau
20 feuilles de pâte à raviolis chinois wonton
2 oignons nouveaux
10 g de gingembre
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de sucre
1. Commencez par hacher les châtaignes d'eau en fines lamelles après les avoir égouttées puis émincez les oignons. Pelez et hachez le gingembre.
2. Mélangez le tout dans un saladier avec la sauce soja et le sucre, puis ajoutez les crevettes après les avoir mixées. Votre farce est prête.
3. Pour préparer une bouchée, déposez une cuillère à soupe de farce au milieu d'une feuille won-ton. Humectez les bords de cette dernière à l'aide d'un pinceau et remontez-les en les plissant sans toutefois les fermer complètement.
4. Une fois la bouchée réalisée, placez-la sous un linge humide afin d'éviter qu'elle ne sèche et répétez l'opération.
5. Cuisez ensuite vos bouchées à la vapeur pendant 10 minutes en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas durant la cuisson, sans quoi elles resteront collées. A déguster chaud avec la sauce de votre choix.