Boudin Blanc Endives

Recette Boudin Blanc Endives


Préparez des assiettes chaudes garnies d'un lit d'endives cuites et fondantes et de boudin blanc. Un plat gastronomique et simple à effectuer, parfumé d'un peu de porto blanc, pour laisser bouche bée toute la tablée.

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Total : 40 min


3 boudins blancs
6 endives
200 ml de crème fraîche liquide
100 ml de Porto Blanc
1 c. à soupe d'huile d'olive
Beurre
1 gousse d'ail
Sel
Poivre


1. Préparez d'abord les ingrédients suivants : émincez les endives ainsi que l'ail.

2. Faites cuire le Porto Blanc dans une casserole jusqu'à l'obtention d'un sirop un peu épais. Ajoutez ensuite la crème fraîche et l'ail puis assaisonnez le tout.

3. Réglez alors la casserole à feu très doux. Sortez une poêle que vous ferez chauffer au côté de la casserole.

4. Faites revenir dans celle-ci les endives avec un peu de beurre, généralement durant une dizaine de minutes.

5. Lorsque la casserole de crème et Porto bout , arrêtez la cuisson, mélangez son contenu et réservez.

6. Enfin, faites revenir les trois boudins blancs dans la poêle afin que leurs chairs soient tendres et leurs peaux à peine grillées. Coupez-les alors en tranches d'un centimètre.

7. Quand les boudins sont préparés, dressez vos assiettes à l'aide de petits plats allant au four individuels : tapissez un lit d'endive tout d'abord, déposez les boudins blancs en écaille par-dessus puis versez la sauce au porto sur le tout.

8. Il ne vous reste plus qu'à enfourner vos plats sur une plaque de cuisson sur le thermostat 6, pour 5 minutes, c'est prêt à déguster !





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Souris d'Agneau à la Cocotte Minute

Cette recette de souris d'agneau à la cocotte minute est très facile et surtout très rapide à réaliser. Ce plat est parfait pour un dîner de dernière minute, et vos invités le dégusteront avec plaisir. Vous pourrez le servir avec un crumble de potimarron aux graines de courge, ou encore accompagné d'un gratin dauphinois ou de légumes verts.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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