Boudin Blanc sans Boyaux

Recette Boudin Blanc sans Boyaux


Vous souhaitez cuisiner vous-même le boudin blanc ? Rien de plus simple avec cette recette et en plus votre boudin blanc aura l'avantage d'être sans boyau. La recette est rapide, délicieuse et vos amis vous féliciteront.

Préparation : 20 min

Cuisson : 12 min

Total : 32 min


300 g de blanc de poulet
1 oeuf
15 g de Maïzena
20 g de beurre
15 g de carotte
10 g de poireaux
1 gousse d'ail en chemise
25 cl de lait
3 cl de porto rouge
1 c. à café de bouquet garni déshydraté
Sel
Poivre


1. Taillez en dés la carotte et le poireau. Mettez-les à cuire avec le beurre dans une poêle sans attendre la coloration des légumes. Ajoutez-y le bouquet garni et l'ail non pelé.

2. Portez le tout à ébullition après y avoir rajouté le lait. Réservez 10 minutes à température ambiante puis passez le lait.

3. Passez au mixeur la chair de la volaille préalablement coupée en dés pour qu'elle soit très finement hachée. Incorporez-y la maïzena, le porto, l'oeuf et malaxez le tout.

4. Versez sans cesser de remuer le lait bouillant dans cette préparation. Reprenez votre mixeur afin d'obtenir une crème épaisse, homogène et blanche. Poivrez et salez selon vos goûts.

5. Prenez 4 grands morceaux de film alimentaire et faites des petits saucissons avec la préparation. Posez-les sur le film et roulez en tenant les deux extrémités.

6. Toujours dans le même sens, faites des mouvements d'avant en arrière. Le rouleau épaissit et se réduit si vous roulez suffisamment. Faites un noeud à chaque extrémité lorsque vous avez atteint la grosseur désirée. Réservez.

7. Dans une casserole montez à ébullition de l'eau puis plongez-y les boudins pendant 8 minutes. Sortez la casserole du feu et attendez que le contenu soit froid. Coupez chaque extrémité des boudins pour sortir le film alimentaire.

8. Dans un petit plat à gratin disposez vos boudins et laissez gratiner quelques instants dans un four bien chaud.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Osso Bucco de Veau à l'Italienne

Délicatement parfumée aux agrumes, cette recette d'osso bucco de veau à l'italienne réveillera les papilles des gourmets les plus exigeants. Sa cuisson lentement mijotée révélera toutes les saveurs de l'Italie, pour le plus grand plaisir des gourmands. Délicieuse avec une purée de pommes de terre, des pâtes fraîches ou même un risotto.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 90 min
  • Total : 110 min

Copyright © 2001-2020 Recettesdecuisine.com SARLCookies