Voici une recette de boudin blanc faite pour les végétariens. Ce boudin blanc est simple, rapide à réaliser et délicieux. Vous pouvez accompagner ce plat avec de bons cèpes persillés. C'est une recette idéale pour les fêtes.
200 g de farine de gluten
200 g tofu soyeux
Poivre blanc
Sel
Epices pour volaille
1. Dans un mixeur, versez la farine et le tofu. Ajoutez les épices et assaisonnez. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Faites des petits pâtons. Déposez-les sur un film alimentaire. Enroulez la préparation dans le film en serrant bien. Roulez bien d'avant en arrière jusqu'à obtenir la grosseur désirée puis faites un noeud aux extrémités.
3. Plongez vos boudins dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire une heure.