Bourguignon Boeuf

Recette Bourguignon Boeuf


Concoctez un délicieux bourguignon de boeuf au Sidi-Brahim, un vin algérien qui offrira un bouquet de saveurs orientales à votre plat. Préparez une grande cocotte épaisse qui ne craint pas les heures de cuisson sur le feu.

Préparation : 15 min

Cuisson : 120 min

Total : 135 min


1 kg de boeuf à bourguignon coupé en morceaux
1 bouteille de Sidi-Brahim
50 g de margarine
5 petites carottes
Pommes de terre
1 gousse d'ail
2 oignons
30 g de farine
Bouquet garni
1 verre d'eau
Persil
Sel
Poivre


1. Commencez par peler les oignons et les carottes avant de réduire les premiers en fines tranches et les secondes en minces rondelles. Pressez l'ail et faites ensuite fondre la margarine dans une cocotte.

2. Faites-y colorer la viande sur toutes ses faces à feu fort, puis ajoutez les oignons et les carottes pour les faire légèrement dorer. Parsemez alors de farine tout en remuant avec une spatule en bois.

3. Lorsque le roux blondit, arrosez de vin rouge et assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez également le verre d'eau ainsi que l'ail, puis parfumez avec le bouquet garni. Laissez mijoter 2 heures sous couvercle.

4. Environ 30 minutes avant la fin du temps imparti, faites cuire les pommes de terre. Ciselez le persil par-dessus ces dernières une fois cuites, puis servez en même temps que le boeuf bourguignon.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Paupiette de Porc au Four

La recette de la paupiette de porc au four est très simple à réaliser et à la portée de tous les cuisiniers. C’est un plat qui peut être servi pour de nombreuses occasions au déjeuner ou encore au diner. Les ingrédients utilisés sont simples et mettent en valeur les saveurs gustatives de la viande de porc.

  • Préparation : 60 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 90 min

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