Innovez en revisitant un grand classique de la cuisine française. Laissez-vous tenter par cette recette facile de bourguignon à la viande de cheval. Un plat qui, une fois préparé, ne vous demandera que de patienter pendant sa cuisson.
600 g de viande de cheval
1 kg de carottes
2 oignons
1 verre de vin rouge
2 c. à soupe d'huile
Thym
Laurier
Sel
Poivre
1. Epluchez les oignons et coupez-les en petits morceaux. Taillez les carottes en rondelles et la viande de cheval en cubes grossiers.
2. Mettez l'huile à chauffer dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux d'oignon.
3. Versez les morceaux de viande de cheval une fois que les oignons sont bien colorés puis retournez-les pour les faire cuire sur tous les côtés.
4. Incorporez les rondelles de carotte, le laurier, le thym, puis ajoutez un peu de sel et de poivre.
5. Versez le vin rouge, recouvrez la cocotte et laissez mijoter le tout pendant 2 heures minimum. Servez chaud.