Bourguignon Facile et Rapide

Recette Bourguignon Facile et Rapide


Découvrez le secret d'un bourguignon facile et rapide dans cette savoureuse recette. Faites-vous plaisir ainsi qu'à vos amis et exprimez vos talents de cordon bleu en un tour de main avec cette recette.

Préparation : 15 min

Cuisson : 120 min

Total : 135 min


600 g de boeuf à bourguignon
100 g de lard non fumé
1 bouteille de vin rouge
10 champignons de Paris
10 oignons grelots
6 carottes
1 gousse d'ail
3 feuilles de laurier
3 c. à soupe d'huile d'olive
Quelques brins de thym
Sel
Poivre


1. Pelez les carottes et taillez-les dans le sens de la longueur. Retirez la peau des oignons et de l'ail. Coupez les champignons en morceaux.

2. Tranchez le lard en cubes et débitez la viande de boeuf en gros dés.

3. Mettez à chauffer l'huile d'olive dans une casserole, et faites-y rissoler le lard. Laissez-le se colorer puis retirez-le et mettez de côté.

4. Faites sauter les champignons et débarrassez-les avec le lard.

5. Faites de même avec les oignons grelots en les mettant entiers dans l'huile et saisissez-les en remuant. Réservez.

6. Rajoutez un fond d'huile dans la casserole et incorporez-y la viande. Faites colorer sur tous les côtés

7. Salez et poivrez puis ajoutez les carottes, le thym, l'ail et le laurier. Ajoutez le vin puis joignez les champignons, le lard et les oignons préalablement rissolés.

8. Assaisonnez et laissez mijoter à couvert pour 2 heures de cuisson.




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