Bourguignon Facile

Recette Bourguignon Facile


Vous voulez préparer un bon plat familial mais vous ne souhaitez pas vous enfermer dans la cuisine. Voici une recette facile, rapide de bourguignon. Vous pouvez accompagner ce plat d'une purée de pommes de terre ou de carottes pour un résultat complet.

Préparation : 30 min

Cuisson : 60 min

Total : 90 min


1 kg de boeuf pour bourguignon
4 carottes
25 cl d'eau
100 g de lardons
50 g de beurre
35 cl de vin rouge Bourgogne
3 gousses d'ail hachées
2 oignons
1 bouquet garni
250 g de champignons de Paris
2 c. à soupe de farine
Poivre
Sel


1. Faites suer les lardons et les oignons émincés dans une cocotte sans matière grasse. Placez-les ensuite dans une assiette.

2. Dans le jus de la cocotte, ajoutez le beurre et la viande pour la faire colorer sur toutes les faces la viande. Incorporez ensuite les lardons et oignons gardés de côté.

3. Mouillez avec l'eau, mettez les champignons et remuez. Versez en pluie la farine et remuez pour bien l'incorporer. N'oubliez pas l'ail et l'assaisonnement et déposez le bouquet garni. Versez le vin rouge jusqu'à hauteur des ingrédients.

4. Fermez la cocotte et comptez 45 minutes de cuisson à feu doux à partir de la rotation de la soupape.

5. Incorporez les carottes tranchées finement dans la cocotte. Remettez-la en route et laissez mijoter à feu doux à nouveau 15 minutes.




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