Cuisiner un boeuf bourguignon prend du temps, une ressource que nous n'avons pas forcément en réserve. Afin de retrouver les saveurs particulières du bourguignon façon grand-mère, apprenez à cuisiner cette recette rapide pour 4 personnes !
800 g de viande de boeuf
500 ml de vin rouge
250 ml d'eau
200 g de petits champignons de Paris
2 c. à soupe de farine
2 Noix de Saveur Bouquet Garni
1 c. à soupe d'huile
Poivre
1. Remplissez une marmite avec le vin rouge, puis allumez sur feu vif et laissez le liquide réduire d'environ un tiers. Profitez-en pour rincer les champignons sous un filet d'eau et les détailler en tranches fines.
2. Servez-vous ensuite d'un autocuiseur pour cuire la viande : remplissez-le avec l'huile et posez les morceaux de boeuf le temps de les cuire sur chaque côté.
3. Incorporez alors la farine, puis les Noix de Saveurs et poursuivez la cuisson pendant plusieurs minutes. Versez alors l'eau et le vin, puis les champignons.
4. Assaisonnez votre plat avec quelques pincées de sel et de poivre, puis laissez cuire tranquillement votre bourguignon pendant 30 minutes sur feu doux.
5. Vous n'aurez qu'à servir directement les assiettes et déguster votre plat !