Bourguignon Kangourou

Recette Bourguignon Kangourou


La viande de kangourou est plutôt rare à trouver, aussi vous devez vous assurer d'en cuisiner pour une occasion spéciale. Puisque cette viande est peu commune, nous vous proposons une recette pour la cuisiner : un bourguignon de kangourou !

Préparation : 30 min

Cuisson : 150 min

Total : 180 min


1,5 kg de kangourou
400 g de carottes
400 g d'oignons
200 g de poitrine fumée en lardons
30 cl de bouillon instantané
4 c. à soupe d'huile d'arachide
2 gousses d'ail
1/2 bouteille de vin rouge
1 feuille de laurier
Pluches de persil
Poivre
Sel


1. Utilisez une planche à découper ainsi qu'un couteau à viande afin de détailler le kangourou en gros cubes. N'hésitez pas à retirer les parties grasses si vous le souhaitez.

2. Poursuivez en épluchant les oignons ainsi que les gousses d'ail, puis hachez finement le tout. Sortez ensuite un économe pour peler les carottes puis tranchez-les en fines rondelles.

3. Versez l'huile dans un grand faitout, puis chauffez-la afin d'y blanchir les carottes avec l'ail et l'oignon. Ajoutez également les lardons puis la viande de kangourou.

4. Remuez tranquillement pendant quelques minutes avec une spatule en bois puis déglacez le tout avec le vin et le bouillon.

5. Saupoudrez votre plat de sel et poivre puis déposez le couvercle et observez environ 2 heures 30 de cuisson. Votre plat sera alors prêt et vous pourrez simplement le décorer avec le persil avant de le servir et de goûter cette viande si particulière.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Paupiette de Porc au Four

La recette de la paupiette de porc au four est très simple à réaliser et à la portée de tous les cuisiniers. C’est un plat qui peut être servi pour de nombreuses occasions au déjeuner ou encore au diner. Les ingrédients utilisés sont simples et mettent en valeur les saveurs gustatives de la viande de porc.

  • Préparation : 60 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 90 min

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