Bourguignon Kangourou

Recette Bourguignon Kangourou


La viande de kangourou est plutôt rare à trouver, aussi vous devez vous assurer d'en cuisiner pour une occasion spéciale. Puisque cette viande est peu commune, nous vous proposons une recette pour la cuisiner : un bourguignon de kangourou !

Préparation : 30 min

Cuisson : 150 min

Total : 180 min


1,5 kg de kangourou
400 g de carottes
400 g d'oignons
200 g de poitrine fumée en lardons
30 cl de bouillon instantané
4 c. à soupe d'huile d'arachide
2 gousses d'ail
1/2 bouteille de vin rouge
1 feuille de laurier
Pluches de persil
Poivre
Sel


1. Utilisez une planche à découper ainsi qu'un couteau à viande afin de détailler le kangourou en gros cubes. N'hésitez pas à retirer les parties grasses si vous le souhaitez.

2. Poursuivez en épluchant les oignons ainsi que les gousses d'ail, puis hachez finement le tout. Sortez ensuite un économe pour peler les carottes puis tranchez-les en fines rondelles.

3. Versez l'huile dans un grand faitout, puis chauffez-la afin d'y blanchir les carottes avec l'ail et l'oignon. Ajoutez également les lardons puis la viande de kangourou.

4. Remuez tranquillement pendant quelques minutes avec une spatule en bois puis déglacez le tout avec le vin et le bouillon.

5. Saupoudrez votre plat de sel et poivre puis déposez le couvercle et observez environ 2 heures 30 de cuisson. Votre plat sera alors prêt et vous pourrez simplement le décorer avec le persil avant de le servir et de goûter cette viande si particulière.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Osso Bucco de Veau à l'Italienne

Délicatement parfumée aux agrumes, cette recette d'osso bucco de veau à l'italienne réveillera les papilles des gourmets les plus exigeants. Sa cuisson lentement mijotée révélera toutes les saveurs de l'Italie, pour le plus grand plaisir des gourmands. Délicieuse avec une purée de pommes de terre, des pâtes fraîches ou même un risotto.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 90 min
  • Total : 110 min

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