Vous organisez une réunion de famille ou un grand dîner entre amis ? Découvrez cette recette pour 15 personnes de boeuf bourguignon. Ce plat traditionnel invite à la convivialité et au partage, idéal pour ce type d'occasions.
3,6 kg de viande à Bourguignon
2,25 l de vin rouge
2,25 l d'eau
6 c. à soupe de farine
15 pommes de terre
12 champignons coupés en 4
3 gros oignons
3 poignets de lardons
3 bouquets garnis
3 carrés de chocolat noir
Huile d'olive
Sel
Poivre
1. Disposez la viande et les oignons dans une marmite puis versez un filet d'huile. Faites saisir le tout jusqu'à ce que le boeuf soit bien coloré.
2. Ajoutez la farine puis versez le vin et l'eau puis mélangez la préparation avec une cuillère en bois.
3. Incorporez ensuite le bouquet garni puis laissez cuire à feu doux pendant une heure et demie.
4. Pelez les légumes puis taillez-les en rondelles. Ajoutez à la préparation et laissez cuire 30 minutes.
5. Incorporez ensuite le chocolat, les lardons et les champignons 5 minutes avant la fin de la cuisson.
6. Assaisonnez avec le sel et le poivre, mélangez une dernière fois puis servez.