Bourguignon Wok

Recette Bourguignon Wok


Le boeuf bourguignon est un plat dominical par excellence ! Ce mariage purement bourguignon entre la viande de boeuf et le vin rouge peut également se préparer au wok. Une recette simple pour 3 personnes à déguster bien chaude.

Préparation : 30 min

Cuisson : 120 min

Total : 150 min


600 g de boeuf bourguignon
4 carottes
2 gousses d'ail
1 oignon
Champignons des prés séchés
1 verre de vin rouge
1 verre d'eau
Huile d'olive
Epices de Corse
Persil
Laurier
Sel
Poivre


1. Commencez par préparer les ingrédients. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Retirez la peau de l'oignon et émincez-le. Faites-en de même avec l'ail, en prenant soin de retirer le germe. Enlevez les parties graisseuses du boeuf et coupez le persil en petits morceaux.

2. Faites chauffer de l'huile d'olive dans un wok, puis incorporez les morceaux de carottes et d'oignon en les mélangeant pour les faire dorer.

3. Placez le boeuf dans le wok et ajoutez l'ail, le laurier, le vin, l'eau, les épices, le sel et le poivre. Laissez cuire pendant 1 heure 20 à petit feu.

4. Versez les champignons et le persil dans le wok et remuez. Prolongez la cuisson de 25 minutes.

5. Plantez la pointe d'un couteau dans le boeuf en fin de cuisson. Si celle-ci pénètre facilement, vous pouvez servir.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Osso Bucco de Veau à l'Italienne

Délicatement parfumée aux agrumes, cette recette d'osso bucco de veau à l'italienne réveillera les papilles des gourmets les plus exigeants. Sa cuisson lentement mijotée révélera toutes les saveurs de l'Italie, pour le plus grand plaisir des gourmands. Délicieuse avec une purée de pommes de terre, des pâtes fraîches ou même un risotto.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 90 min
  • Total : 110 min

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