Brandade de Morue

Quelle recette Brandade de Morue recherchez-vous parmi nos 66 recettes ?

Brandade de Morue Traditionnelle

Cuisinez une délicieuse brandade de morue traditionnelle à la purée maison. Un plat réservé aux amateurs de poisson facile à réaliser à condition de penser à faire dessaler le poisson au moins 24 heures à l'avance.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 35 min

Brandade de Morue à L'ancienne

La brandade de morue est un plat simple, convivial et parfait pour régaler toute la famille. Elle s'accompagne de quelques feuilles de salade et se déguste toute l'année. Cette brandade de morue à l'ancienne demande 24 heures de dessalage.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

Brandade de Morue Cookeo

Utilisez votre Cookeo pour confectionner un plat de pommes de terre et de cabillaud, façon brandade de morue. Vous savourerez une purée gourmande assaisonnée avec du persil et de l'ail et agrémentée de poisson frais, pour un repas complet.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 12 min
  • Total : 22 min

Brandade de Morue Purée Mousseline

Vous avez envie de préparer une bonne brandade dans un temps express ? Découvrez cette recette de brandade de morue pour 4 personnes qui se cuisine avec des flocons de purée Mousseline en moins de 15 minutes.

  • Préparation : 3 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 13 min

Brandade de Morue Tupperware

Plat typique du Portugal, la brandade de morue est une recette facile à faire et le Tupperware est un récipient pratique qui permet de conserver au chaud la morue. Attention, prévoyez au moins 12 heures pour dessaler la morue.

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 75 min

Brandade de Morue Sans Lait

Elaborez une brandade de morue sans lait ajouté pour conserver la consistance d'une purée épaisse et ferme. Cette façon de préparer est idéale pour les gratins afin de pouvoir servir de jolies parts à la sortie du four.

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 90 min

Brandade de Morue en Pot

Pour vous épargner bien des soucis de préparation, optez pour cette recette de brandade de morue façon parmentier mais avec de la brandade en pot. Pas besoin de faire dessaler le poisson pour le cuisiner.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

Brandade de Morue en Boite

Voici une recette super rapide pour un repas familial vite prêt ! Si vous n'avez pas le temps de dessaler la morue, utilisez une brandade en boîte et privilégiez des légumes frais de qualité. Bon appétit !

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 50 min

Brandade de Morue Sans Pomme de Terre

Traditionnellement, la brandade de morue de prépare sans pommes de terre. Elle est rarement cuisinée de cette manière, mais elle fait la joie des amateurs de poisson et puristes de cette recette originaire de Nîmes.

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 70 min

Brandade de Morue Congelée

Cuisinez la morue congelée et dessalée et confectionnez rapidement une brandade parfumée et onctueuse. Vous ferez cuire les pommes de terre dans l'eau de cuisson du poisson et combinerez le tout avec une persillade, de l'huile et du lait.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

Brandade de Morue à Tartiner

Cuisinez une authentique brandade de morue nîmoise à tartiner avec seulement 3 ingrédients. A déguster tiède sur des tranches de pain frottées avec de l'ail ou des olives noires. Attention, prévoyez toutefois 36 heures pour laisser la morue dessaler.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Brandade de Morue en Conserve

Vous souhaitez préparer une brandade de morue sans commencer la préparation la veille. Cette recette vous propose d'utiliser de la brandade de morue en conserve. Cela vous permettra d'éviter la phase de dessalage du poisson.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 60 min

Brandade de Morue Niçoise

La brandade de morue tire son origine du sud de la France. Voici une variante à la niçoise de ce plat, où l'on ajoute des anchois en plus de la morue. Encore plus de saveur pour un repas succulent.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Brandade de Morue Weight Watchers

Cette recette de brandade de morue s'inspire des principes du régime Weight Watchers. Savoureux et équilibré, ce plat convivial requiert de faire dessaler la morue la veille, mais ne présente pas de difficulté majeure pour la préparation.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Brandade de Morue Basque

Préparez une brandade de morue différemment et proposez une version basque. Après un dessalage de 48h, vous enroberez le poisson poché et émietté dans une sauce crémeuse au vin blanc, relevée au piment d'Espelette et agrémentée de lard.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Brandade de Morue Avec Oeuf

La morue devra dessaler une journée entière avant de débuter cette recette de brandade. Vous ferez gratiner la préparation complète avec des pommes de terre, des oeufs durs des aromates et de l'huile, pour un plat parfumé et nourrissant.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Brandade de Morue Portugal

La morue, appelée aussi cabillaud, est un poisson typique du Portugal qui se décline en de nombreuses versions dont la brandade de morue. Attention, le seul inconvénient est qu'il faut faire dessaler ce poisson, au moins 12 heures.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Brandade de Morue Patate Douce

Vous aimez innover en cuisine en revisitant des plats classiques ? Laissez-vous tenter par cette version de la brandade de morue à la purée de patate douce et de carotte ! Un plat pour 2 personnes à savourer sans modération.

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 75 min

Brandade de Morue Portugaise

Nous vous proposons de réaliser la brandade de morue à la portugaise, en poêlant directement le poisson avec des frites et des oeufs battus. Généreusement assaisonné, vous apprécierez un plat typiquement fondant. Pensez à dessaler la morue 24h avant.

  • Préparation : 40 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 50 min

Brandade de Morue Gratinée

Pour apprécier pleinement une brandade de morue gratinée au four avec du comté, vous devrez nécessairement faire dessaler le poisson toute une nuit dans l'eau froide. Une fois poché et émietté, vous le combinerez avec une purée onctueuse.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

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