Utilisez votre Cookeo pour confectionner un plat de pommes de terre et de cabillaud, façon brandade de morue. Vous savourerez une purée gourmande assaisonnée avec du persil et de l'ail et agrémentée de poisson frais, pour un repas complet.
200 g de dos de cabillaud
4 pommes de terre
100 ml de lait
60 ml d'eau
1 c. à soupe de persil
2 gousses d'ail
Huile d'olive
Sel
Poivre
1. Rincez les pommes de terre, séchez-les, pelez-les avec un économe et débitez-les en menues tranches.
2. Insérez-les dans la cuve de votre Cookeo, épluchez les gousses d'ail, émincez-les finement et lancez une cuisson en mode "dorer" pendant 10 minutes.
3. Lorsque le cycle est terminé, saupoudrez la préparation de persil ciselé et brassez-la avec une cuillère en bois.
4. Mouillez le tout avec le lait et l'eau, éparpillez du sel et du poivre à votre convenance et mélangez à nouveau pour diffuser les épices.
5. Disposez les morceaux entiers de cabillaud sur la marmelade de pommes de terre et programmez une cuisson rapide de 2 minutes.
6. Mélangez la préparation pour la transformer en purée dense et servez-la aussitôt en plat principal avec une salade verte.