Voici une recette super rapide pour un repas familial vite prêt ! Si vous n'avez pas le temps de dessaler la morue, utilisez une brandade en boîte et privilégiez des légumes frais de qualité. Bon appétit !
200 g de brandade de morue en boîte
800 g de pommes de terre
1 bon morceau de courge
50 g de beurre
Noix de muscade
Lait si besoin pour diluer un peu plus la purée
Gruyère
Sel
Poivre
1. Pelez et épépinez la courge. Tranchez-la en morceaux grossiers que vous faites bouillir 20 minutes dans de l'eau salée. Egouttez en fin de cuisson.
2. Epluchez les pommes de terre et cuisez-les au four à micro-ondes en prenant soin de les transpercer au préalable. Couvrez d'eau et fermez le récipient avec un film étirable que vous percez de 4 trous. Comptez 20 minutes à forte puissance, puis égouttez en fin de cuisson.
3. Ecrasez les légumes finement, en utilisant un presse-purée de préférence.
4. Faites réchauffer la brandade et incorporez-la à la purée de légumes. Allongez d'un peu de lait si elle est trop épaisse. Ajustez le sel et le poivre si besoin.
5. Mettez le four à chauffer à 180°C. Répartissez la préparation dans un plat à gratin et saupoudrez de gruyère avant de faire gratiner quelques minutes.