Parfumés à la noisette, les bredeles duchesse, des biscuits alsaciens croustillants, seront particulièrement appréciés avec du thé ou du café durant la période des fêtes de fin d'année !
100 g de pralin
100 g de sucre
60 g de poudre de noisette
30 g de farine
30 g de beurre
3 oeufs
1. Sortez le beurre en avance pour le ramener à température ambiante et le ramollir puis cassez vos oeufs et utilisez les blancs pour obtenir une neige bien ferme en les fouettant longtemps avec un batteur électrique.
2. Incorporez progressivement le sucre dans les blancs tout en fouettant puis ajoutez également le beurre fondu et enfin la farine et la poudre de noisette.
3. Pétrissez cette préparation pour avoir une pâte lisse puis étalez-la sur une plaque de cuisson et enfournez le tout 10 minutes dans un four chauffé à 150°C.
4. Les biscuits seront légèrement dorés. Patientez quelques minutes qu'ils tiédissent puis tartinez-en la moitié avec du pralin pour en coller un deuxième par-dessus et obtenir un genre de macaron !