Bretzel au Beurre

Recette Bretzel au Beurre


Cette recette de bretzels au beurre va vous faire redécouvrir toute la saveur et le croustillant des bretzels traditionnels qu'on peut trouver en Alsace. Rapide à réaliser, cette recette ne réclame que 20 minutes de temps de pause.

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Total : 35 min


40 g de beurre
500 g de farine
1 sachet de levure boulangère
150 g de lait
50 g de bicarbonate de sodium
4 c. à café de sel fin


1. Versez la farine dans un grand saladier. Ajoutez-y le beurre coupé en dés, le lait, la levure et deux cuillères à café de sel fin. Ajoutez 150 g d'eau et pétrissez pendant plusieurs minutes.

2. Quand la pâte est devenue bien lisse, recouvrez le saladier d'un torchon propre et laissez la pâte reposer pendant 20 minutes à température ambiante.

3. Mettez le four à préchauffer à 200°C. Placez la pâte sur un plan de travail et coupez-la en huit morceaux de taille égale. Façonnez-les pour obtenir de longs rouleaux de pâte. Pliez-les ensuite en forme de bretzels.

4. Faites chauffer une casserole remplie d'un litre d'eau. Ajoutez le bicarbonate de sodium et deux cuillères à café de sel fin. Quand l'eau est à ébullition, utilisez une écumoire pour plonger chacun des bretzels dans l'eau pendant 2 secondes.

5. Une fois tous les bretzels passés dans ce bain, disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier cuisson. Enfournez pour 20 minutes de cuisson.





Cake Salé sans Levure

Si vous avez réalisé juste avant de commencer à cuisiner qu'il ne vous restait plus de levure, cette recette de cake salé aux lardons et aux oignons vous surprendra par son fondant et son moelleux. Doux et savoureux il fond littéralement sur la langue et se révèle toujours un franc succès.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Blinis Rapide sans Repos

Parce que l'on n'a pas toujours le temps de cuisiner avant l'arrivée des invités pour l'apéro, le recette qui suit vous permet de préparer des blinis de façon très rapide : en effet pas besoin de repos pour les cuire.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 10 min

Blinis Maison sans Yaourt

Si traditionnellement les blinis sont faits à base de yaourt, il est possible de passer outre cet ingrédient. Remplacez-le par de la crème et vos blinis seront onctueux à souhait pour un apéritif convivial et gourmand.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 10 min

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