Bretzel Dukan

Recette Bretzel Dukan


Issue du programme Dukan, cette recette de bretzel au gros sel prouve qu'il est possible de se faire plaisir tout en suivant un objectif de perte de poids. Prévoyez 1h30 pour laisser le temps à la pâte de lever.

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Total : 30 min


40 g de gluten de blé
20 g de Maïzena
15 g de bicarbonate de soude
15 g de lait écrémé en poudre
1/2 sachet de levure boulangère
45 ml + 1 l d'eau
1 poignée de gros sel
Sel


1. Émiettez finement le lait en poudre et mélangez-le au gluten, au sel et à la Maïzena. Faites un creux au centre puis versez-y 2 c. à soupe d'eau chaude et la levure.

2. Laissez reposer 5 minutes puis versez peu à peu le reste d'eau. Mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle épaississe puis pétrissez-la avec les mains.

3. Recouvrez le saladier d'un film cellophane et laissez gonfler pendant 1 heure.

4. Abaissez la pâte au rouleau à pâtisserie. Façonnez ensuite les bretzels et laissez-les reposer 20 minutes à température ambiante.

5. Portez à ébullition 1 l d'eau avec 15 g de bicarbonate de soude puis laissez tiédir. Plongez-y les bretzels pendant 3 minutes.

6. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez-y les bretzels.

7. Saupoudrez de gros sel puis enfournez à 220°C pendant 10 minutes.





Cake Salé sans Levure

Si vous avez réalisé juste avant de commencer à cuisiner qu'il ne vous restait plus de levure, cette recette de cake salé aux lardons et aux oignons vous surprendra par son fondant et son moelleux. Doux et savoureux il fond littéralement sur la langue et se révèle toujours un franc succès.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Blinis Rapide sans Repos

Parce que l'on n'a pas toujours le temps de cuisiner avant l'arrivée des invités pour l'apéro, le recette qui suit vous permet de préparer des blinis de façon très rapide : en effet pas besoin de repos pour les cuire.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 10 min

Blinis Maison sans Yaourt

Si traditionnellement les blinis sont faits à base de yaourt, il est possible de passer outre cet ingrédient. Remplacez-le par de la crème et vos blinis seront onctueux à souhait pour un apéritif convivial et gourmand.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 10 min

Copyright © 2001-2022 Recettesdecuisine.com SARLCookies