Vous êtes vigilant à la composition des ingrédients que vous utilisez ? Vous apprécierez cette recette très facile de bretzel sucré. Réalisés sans bicarbonate, ces bretzels vous régaleront aussi bien à l'heure du goûter qu'au petit déjeuner.
250 g de farine de riz complet
80 g lait de riz
30 g de margarine végétale
15 g de levure boulangère
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
1. Faites fondre le beurre et tiédir le lait puis versez-les dans un saladier. Ajoutez le sucre et l'oeuf, puis amalgamez le tout.
2. Incorporez peu à peu la farine et la levure en mélangeant constamment.
3. Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une préparation homogène et laissez lever pendant 1 heure.
4. Abaissez la pâte à 10 mm d'épaisseur en vous aidant d'un rouleau à pâtisserie.
5. Façonnez ensuite les bretzels à l'emporte-pièce ou avec un couteau tranchant, puis faites-les saisir à la poêle dans de l'huile préalablement chauffée.
6. Laissez-les refroidir sur du papier absorbant avant de servir.